食品级基酸软化保水剂 保水锁鲜

食品级基酸保水剂

概述

基酸食品保水剂Methylglycine 是一种植物剂，存在于枸杞、海带中。本基酸保水剂属纯结构物质，固有的成分，它保持水分的能力比任何或合成的剂都强。

技术参数

用途

1.具有优良的保鲜、保香、保色、性，可使水产品、果蔬产品、食品、牙膏、化妆品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，比使用山梨醇能好的效果。

2.具有持久、改善色调和色泽，使鱼、肉类及其它食品保持新鲜，富有弹性，提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力，不减重，使表皮不干燥，不皱皮，持久性湿嫩，爽滑润口。如用于面食类，可增强韧性，不酥条，断条，爽滑润口，0.5%—2%。

3.还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。

4.易溶于水耐酸、耐热性好，可承受200℃高温不变色，配剂时与基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应。

5.防止有些食品在贮藏期间因水分损失导致干缩、变硬，需添加剂。

6.易溶于水、微甜度、稳定性高剂。

7.不被大多数细菌利用，在口腔内不产生酸，能有效防止龋齿，同时也可延长食品的保质期；与甘油和山梨醇相比较,吸湿、放湿平稳，具有优越的性；同时有较高的粘度和明显的吸湿性，使其适用于各种软性食品加工。

8.广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。

添加量

参考添加量百分之二到百分之六。具体请以实验结果为准。

包装

25公斤桶装内衬PE薄膜